いちごのふんわりブッセ♡
めんたい子 @mentaiko_kitchen
卵白の泡立てがしっかりできたら成功間違いなし♫だと思います(^^)
1時間もしないうちに全部できちゃうのも嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
子供達のおやつに「いちごケーキ」とリクエストされましたが、お誕生日でもないし・・時間かかるし・・ブッセなら短時間で出来て、いちごケーキみたいなので子供達に大好評です。材料は覚えやすい配合です。
いちごのふんわりブッセ♡
卵白の泡立てがしっかりできたら成功間違いなし♫だと思います(^^)
1時間もしないうちに全部できちゃうのも嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
子供達のおやつに「いちごケーキ」とリクエストされましたが、お誕生日でもないし・・時間かかるし・・ブッセなら短時間で出来て、いちごケーキみたいなので子供達に大好評です。材料は覚えやすい配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるう。
天板にオーブンシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。 - 2
卵黄と砂糖の1/2（25gくらい）を白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 3
卵白をボウルに入れて泡立てる。残りの砂糖を2回に分けて入れて、しっかりしたメレンゲ（ツンと角が立つくらい）にする。
- 4
②の卵黄に③の卵白を３回に分けて入れる。１回目は泡立て器でよく混ぜ、２～３回目はゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
ふるった薄力粉を入れて、下からすくうように、切るようにして混ぜる。
- 6
絞り袋に入れて４cmくらいの大きさに絞り出す。生地の表面に茶こしで粉砂糖をたっぷり振って、１８０度のオーブンで１３分前後焼く。
- 7
いちごはスライスして、生クリームに砂糖を加えて泡立てて、ブッセにはさむ。
コツ・ポイント
卵白をしっかりと泡立てることだと思います。小麦粉を入れた後はゴムベラで泡を潰さないように切るようにして混ぜます。
中のクリームは、ジャムやピーナツクリームなどでも手軽で美味しいです。
つくれぽ
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