我が家のポテサラ
マヨ少なめ。隠し味は例のアレです。
このレシピの生い立ち
✿以前公開していた「２人でキャベツ100g！定番コールスロー」（今は、日記の「お弁当」カテゴリに【おまけレシピ】として一応残してあります。)のモトになったレシピです。
我が家のポテサラ
マヨ少なめ。隠し味は例のアレです。
このレシピの生い立ち
✿以前公開していた「２人でキャベツ100g！定番コールスロー」（今は、日記の「お弁当」カテゴリに【おまけレシピ】として一応残してあります。)のモトになったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて8等分程度に切り、数分水にさらす。米とぎの要領で水を捨て、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、レンジで約３分半（500w）加熱。温かいうちに潰して冷ます。
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- 2
きゅうりはごく薄い小口切りにし、塩揉みをしてぎゅっと水分を絞っておく。ウインナーは茹でて輪切りにする。コーンは解凍。ウインナーと一緒に時間差で茹でると楽。ザルにあけて水気を切る。
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- 3
◎の材料をボウルに全て入れ、よーく混ぜ合わせる。（手順７も参照）
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- 4
1と2が常温程度に冷めたら、3に加えて和え、塩、胡椒で味を整えて完成。お芋を塩茹でしない分、塩は多少強めに振った方が良いです。
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- 5
お皿に盛り、あれば刻みパセリ等（材料外）を散らして完成。
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- 6
ウインナーはシャウエッセン、マヨネーズはコレステロールゼロのものを使用しました。
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- 7
玉葱は、できれば水に数分さらして辛み抜きをし、よく水気を切って下さい。新玉葱の場合は必要ないです。
-
コツ・ポイント
✿じゃがいもは男爵や北あかりがおすすめ。本当は蒸すか茹でた方が美味しい。冷ます際乾燥させないように注意。✿昆布茶がなければ他のだしの素（洋風なのでコンソメが一番合うと思いますが何でも。）か、塩で調節してみて下さい。✿きゅうり、コーン、ウインナー、塩揉みや茹でて水分のあるものはとにかくよく水気を切る。✿玉葱はひたすら細かいみじん切り。
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