黒ゴマは、フライパンで香りが出るまで軽く炒り、すり鉢で粗くすりつぶします。急ぐときは、すりゴマを使ってもＯＫ！

茹で上がったパスタの湯を切り、3に入れて素早く混ぜ、大葉の千切りを散らして出来上がり。
お好みで卵黄を落として、混ぜながらいただきます。