①牛肉は細切りにし、お醤油とお酒少々でよくもんでおきます（分量外）

たけのこ、ピーマンも、細切りに。

にんにく、しょうがは、みじん切り。

片栗粉は水で溶いておいてください。

②中華鍋に油を熱し、まず牛肉を炒めます。
いったん取り出します。同じ鍋に油をしき、にんにくしょうがをいれて、香りがでたら、ピーマンとたけのこをいれササっと炒めます。牛肉を戻します。

③お酒、お醤油、オイスターソース、塩コショウで味を調えます。

水溶き片栗粉をいれます。

仕上げにゴマ油を少したらすとおいしいです＾＾