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パリッと美味しい!田作り
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パリッと美味しい!田作り-レシピのメイン写真

パリッと美味しい!田作り

あっぷるシナモン
あっぷるシナモン @cook_40030457

パリッとカラッと臭みのない美味し~い!ごまめ。子供たちもだいすきです。フライパンでもできますが、無水鍋ですると魚臭くさくなりません。
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母から

パリッとカラッと臭みのない美味し~い!ごまめ。子供たちもだいすきです。フライパンでもできますが、無水鍋ですると魚臭くさくなりません。
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あっぷるシナモン
あっぷるシナモン @cook_40030457

パリッとカラッと臭みのない美味し~い!ごまめ。子供たちもだいすきです。フライパンでもできますが、無水鍋ですると魚臭くさくなりません。
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材料

  • ごまめ 50グラム
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 小さじ2
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごまめをざるに入れ軽くふりながら細かいくずを取り除く

  2. 2

    フライパンに語目間を入れ、弱火でうっすら黄色くなりパリッとごまめが割れるまで焦がさないように炒る

  3. 3

    一度ごまめを取り出してフライパンをきれいにふく

  4. 4

    弱火で少しあたためたところに、ごま以外の調味料を入れ水分が少し減りねっとりしたころにごまめとごまを入れ糸引くくらいにからめる

コツ・ポイント

ごまめが焦げ臭くならないように弱火で丁寧にポッキッとごまめが折れるくらいまで炒ると美味しい臭みのないごまめができます。

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あっぷるシナモン
あっぷるシナモン @cook_40030457
2007/01/10 13:13に公開
クックパッドさんのおかげで少ないレパートリーが少し広がりましたぁ♪皆さんの素敵なお料理に刺激されながら毎日お料理するのが楽しいと感じられるようになりましたぁ。サンキュ~です♪
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このレシピのキーワード

田作り 酒 ゴマ

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