パリッと美味しい！田作り
あっぷるシナモン @cook_40030457
パリッとカラッと臭みのない美味し～い！ごまめ。子供たちもだいすきです。フライパンでもできますが、無水鍋ですると魚臭くさくなりません。
このレシピの生い立ち
母から
パリッと美味しい！田作り
パリッとカラッと臭みのない美味し～い！ごまめ。子供たちもだいすきです。フライパンでもできますが、無水鍋ですると魚臭くさくなりません。
このレシピの生い立ち
母から
作り方
- 1
ごまめをざるに入れ軽くふりながら細かいくずを取り除く
- 2
フライパンに語目間を入れ、弱火でうっすら黄色くなりパリッとごまめが割れるまで焦がさないように炒る
- 3
一度ごまめを取り出してフライパンをきれいにふく
- 4
弱火で少しあたためたところに、ごま以外の調味料を入れ水分が少し減りねっとりしたころにごまめとごまを入れ糸引くくらいにからめる
コツ・ポイント
ごまめが焦げ臭くならないように弱火で丁寧にポッキッとごまめが折れるくらいまで炒ると美味しい臭みのないごまめができます。
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一袋の分量。いろいろ試しましたがこの分量が一番美味しくできました(*^-^)フライパンひとつで作る事ができます。
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