えびは背わたをとり塩茹でする。

ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。

マカロニは塩を入れたたっぷりの湯で茹で、
氷水にとり冷やしたらオリーブオイルをからめておく。

明太子はほぐし、牛乳・マヨネーズ・塩こしょうと混ぜる。

1・2・3・4を混ぜて器に盛り付けて出来上がり。