お豆腐が変身「モッツァレラチーズもどき」

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

トマトの上にのっている物・・・お豆腐です。つるん&もちっとした食感。味もチーズっぽいです。デザートにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
お豆腐+塩って、なんとなくチーズっぽい♪ なので、スーパーに売っていた小さなモッツァレラチーズを目指して、見た目は(笑)似た感じに作ってみました。

お豆腐が変身「モッツァレラチーズもどき」

トマトの上にのっている物・・・お豆腐です。つるん&もちっとした食感。味もチーズっぽいです。デザートにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
お豆腐+塩って、なんとなくチーズっぽい♪ なので、スーパーに売っていた小さなモッツァレラチーズを目指して、見た目は(笑)似た感じに作ってみました。

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材料

2~4人分
  1. 豆腐 200g
  2. 薄力粉 小さじ2
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. 小さじ1/4くらい

作り方

  1. 1

    豆腐はミキサーにかけてなめらかな状態にする。ボウルに氷水を用意しておく。

  2. 2

    鍋に薄力粉と片栗粉を入れ、豆腐を少し加えてダマにならないように混ぜる。残りの豆腐と塩を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    鍋を中火にかけ、焦げないように混ぜ、粘りが出てきたら弱火にして30秒くらい練り混ぜる。

  4. 4

    火からおろし、スプーンですくって氷水に落とし、しっかり冷やす。固まったら冷蔵庫で冷やしても○。

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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