お豆腐が変身「モッツァレラチーズもどき」

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
トマトの上にのっている物・・・お豆腐です。つるん&もちっとした食感。味もチーズっぽいです。デザートにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
お豆腐+塩って、なんとなくチーズっぽい♪ なので、スーパーに売っていた小さなモッツァレラチーズを目指して、見た目は(笑)似た感じに作ってみました。
お豆腐が変身「モッツァレラチーズもどき」
トマトの上にのっている物・・・お豆腐です。つるん&もちっとした食感。味もチーズっぽいです。デザートにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
お豆腐+塩って、なんとなくチーズっぽい♪ なので、スーパーに売っていた小さなモッツァレラチーズを目指して、見た目は(笑)似た感じに作ってみました。
作り方
- 1
豆腐はミキサーにかけてなめらかな状態にする。ボウルに氷水を用意しておく。
- 2
鍋に薄力粉と片栗粉を入れ、豆腐を少し加えてダマにならないように混ぜる。残りの豆腐と塩を加えてよく混ぜる。
- 3
鍋を中火にかけ、焦げないように混ぜ、粘りが出てきたら弱火にして30秒くらい練り混ぜる。
- 4
火からおろし、スプーンですくって氷水に落とし、しっかり冷やす。固まったら冷蔵庫で冷やしても○。
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冷凍するとお豆腐は変身します。 冷凍するとお豆腐は変身します。
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