卵白とグラニュー糖を混ぜて、角が立つ固いメレンゲを作る。
メレンゲ完了後、オーブンを暖める準備をする。
（焼き時間は１７０℃で３０分）

紅茶のティーパックを袋から出し、小麦粉・ベーキングパウダーと一緒にふるう。
もうひとつのティーパックを３０CCのお湯で濃く作って、冷ましておく。

卵黄とグラニュー糖を泡立てる。白っぽくなったら、少しずつサラダ油を入れながら混ぜる。次に、冷ました濃い紅茶を同じ様に混ぜる。

３に１でふるっておいた紅茶・小麦粉・ベーキングパウダーを混ぜてる。
２で作ったメレンゲの３分の１を混ぜる。

２の残りのメレンゲのボウルの中に、４を入れ、泡をつぶさない様に『の』の字を書く様にさっくり混ぜる（白い固まりが残らない様に注意）。

型に５で出来上がった生地を流し入れ、１７０℃に暖めたオーブンで３０分焼く。焼きが足りない場合は、５分くらい更に焼く。
焼き上がったら、ビール瓶等に、逆さに刺して、冷ます。