まぐろユッケ丼

スミン
スミン @cook09180309

醤油漬け卵黄とコチュジャンが決め手です!
このレシピの生い立ち
思いつきで作った一品です

まぐろユッケ丼

醤油漬け卵黄とコチュジャンが決め手です!
このレシピの生い立ち
思いつきで作った一品です

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. まぐろ 400g
  2. 卵黄 4個
  3. 卵黄用醤油 適量
  4. ●みりん 大 2
  5. ●醤油 大 4
  6. コチュジャン 小 1~2
  7. 刻み海苔  少々
  8. 刻みネギ 少々

作り方

  1. 1

    卵黄を醤油に漬け5~6時間置く
    途中上下を変え全体を漬ける

  2. 2

    小鍋にみりんを入れ火をつけ沸騰したら火を止め醤油を入れひと混ぜしたらバットに入れコチュジャンを混ぜ合わせ冷めたら7~8cmに切ったまぐろを入れて途中上下を変え20分漬ける

  3. 3

    器にご飯を盛り刻みネギを散らしまぐろを乗せ真ん中に卵黄を乗せて刻み海苔を散らす
    卵黄を漬けた醤油とまぐろの漬けだれをお好みで混ぜ適量かけてどうぞ

コツ・ポイント

今回卵黄が1個崩れてしまいました、残念!
卵白はかき玉汁ならぬかき卵白汁として使います、あっさりお吸い物とまぐろユッケ丼はいいコンビです

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
スミン
スミン @cook09180309
に公開

似たレシピ