大根の葉で☆パスタ
八ちゃん @cook_40026061
大根の葉も捨てずに美味しくいただきます☆
このレシピの生い立ち
とても大きな三浦大根を購入し、みずみずしい葉も利用できないかと考えて作りました♪
大根の葉で☆パスタ
大根の葉も捨てずに美味しくいただきます☆
このレシピの生い立ち
とても大きな三浦大根を購入し、みずみずしい葉も利用できないかと考えて作りました♪
作り方
- 1
大根の葉は塩を入れた熱湯でさっと茹で、１ｃｍ幅に切る
- 2
パスタは塩を入れた鍋で時間どうりに茹でる
- 3
にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンで温める
- 4
にんにくの香りがすれば、油を切ったオイルサーディンを入れて、ほぐすように炒める
- 5
サーディンに焼き目が付けば、大根の葉・トマト・鷹の爪を加えて炒める
- 6
塩・コショウと醤油、パスタの茹で汁も少し加えて味をととのえる
- 7
茹であがったパスタをフライパンに加えて混ぜる。仕上げに黒コショウをふる
コツ・ポイント
オイルサーディンは、焦げ目が付くくらいに炒めた方が香ばしくて美味しいです☆
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