パンnoホワイトツリー☆.。.:*・

パン生地&クッキー生地で作った、目で楽しむクリスマスツリーです♡♡こちらはホワイトバージョン!☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆
このレシピの生い立ち
※昨年のクリスマスシーズン…メンバーさん(レンバスさん)の日記にて、とても素敵なパンで作られたツリーを発見!厚紙で作った円錐形の型にホイルを被せ、パンを巻きつけ、立てた状態で焼き上げる…と教えて頂いた事を基に。オーナメントはパン生地を使用されていたと思いますが?型抜きクッキーを使用し、高さを出す為にグラスを組み合わせました。◎クッキーデザインは→を参考にしました。「贈るお菓子:著者=加藤千恵」
パンnoホワイトツリー☆.。.:*・
パン生地&クッキー生地で作った、目で楽しむクリスマスツリーです♡♡こちらはホワイトバージョン!☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆
このレシピの生い立ち
※昨年のクリスマスシーズン…メンバーさん(レンバスさん)の日記にて、とても素敵なパンで作られたツリーを発見!厚紙で作った円錐形の型にホイルを被せ、パンを巻きつけ、立てた状態で焼き上げる…と教えて頂いた事を基に。オーナメントはパン生地を使用されていたと思いますが?型抜きクッキーを使用し、高さを出す為にグラスを組み合わせました。◎クッキーデザインは→を参考にしました。「贈るお菓子:著者=加藤千恵」
作り方
- 1
捏ね時間(20分)→1次発酵(20分)→6分割に丸めベンチタイム(15分)
- 2
65cmまで伸ばす。(生地が乾燥して扱いにくい場合は、水で塗らしたタオルで、手を拭きながら…)
- 3
【型を作る】…工作用紙(厚紙)&ホチキスで高さ22cm、直径15cmの円錐形を作り、ホイルを巻く。(立てた状態で焼きますので、使用されるオーブンの庫内を計ってから高さを決めて下さい。)
- 4
型にスプレーオイルをし上部から少し間隔をあけて巻く。最後の一巻き分が残る様に終わると仕上がりが綺麗です。つなぎ目は卵を付けて、しっかり留めます。
- 5
刷毛で塗卵をして、170℃に予熱したオーブンで10分→2度目の塗卵→10分→150℃で30分焼く。(乾燥具合を見て、100℃位で何分か?低温焼成)型から外して乾かす。
- 6
【アイシング】…粉糖50g+卵白1/3を基本に、扱いやすい硬さに調整。
- 7
コルネ袋を使用し、輪郭を描いてから中を塗る様にすると綺麗に仕上がります。
- 8
グラスと組み合わせ、リボンをかけ、クッキーを貼り付けて完成です。
- 9
※接着は、グルーガン&固めのアイシングを使用してみました。どちらが適しているか?今後の状態を見て追記…
- 10
初めてチャレンジしたパン生地のリース!5本編み。我家の居間に飾りました。大=直径18cm、小=12cm。
- 11
ミニリース(直径12~13cm)5本編み。もっともっとプレゼントしたい方がいたのですが、時間が無くて残念!来年はきっと…
- 12
シュトーレン!今年は7個プレゼント。同じ物を幾つも焼いたお陰で、コツはバッチリ!(*^^)v
- 13
手持ちのレシピでココアビスコッティ&グラノーラビスコッティ、きなこ風味noグラノーラ・キャラメル、かなやんさんの改良版☆リース風クッキー◎メロンクッキー。
- 14
クリスマス柄の可愛いハートBOXに、5種類のお菓子を詰め合わせました。ブーツ型の真っ赤なシールも可愛い~♡♡
- 15
透明の袋&リボンで見せるラッピング!娘のお友達用4個+猪○さん、みど○さん、吉○さんへのプレゼント。
コツ・ポイント
【パンリース用生地】…は、こちらの生地を使用させて頂きました。→「http://blog.goo.ne.jp/from-my-kitchen」 強力粉(はるゆたか・240g)薄力粉(60g)イースト(4~4.5g)砂糖(12g)塩(6g)水(150g)ショートニング(36g)【型抜きクッキー】…数種類の生地で実験中の為、結果を見て後日追記します。
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