きゅうりは薄切りにして塩もみ、よく洗って水気を絞る。ツナにマヨネーズを加えよく混ぜる。青じそは縦に半裁して細切り。

丼に入れたご飯の上にきゅうりを敷きつめ、らっきょう、ツナフ、青じそを順にのせる。

しょうゆをふりかけ、牛乳を注いでできあがり。