レンコンとお豆腐の白いスープ
kichio @cook_40030826
寒い日はもっちりレンコンスープで。ミルクとお豆腐で栄養バッチリ！
このレシピの生い立ち
レンコンがたくさんあったので‥。子供に栄養をつけてもらおうと、お豆腐も入れてみました。少しとろみがきついので、気になる方は牛乳の量で調節してください。
レンコンとお豆腐の白いスープ
寒い日はもっちりレンコンスープで。ミルクとお豆腐で栄養バッチリ！
このレシピの生い立ち
レンコンがたくさんあったので‥。子供に栄養をつけてもらおうと、お豆腐も入れてみました。少しとろみがきついので、気になる方は牛乳の量で調節してください。
作り方
- 1
レンコンは半月切りにして、酢水にさらしておきます。
- 2
玉葱を薄切りにして、バターで炒めます。透き通ってきたら、１を加え、更に炒めます。
- 3
水とコンソメを加えてレンコンがやわらかくなるまで煮込みます。私は30分くらい煮ました。
-
- 4
熱いうちにミキサーに入れて攪拌し、鍋に戻します。
- 5
ミキサーにお豆腐と牛乳を入れて攪拌し、鍋に追加します。
- 6
少し火を通したら出来上がり！もっちりスープです。
-
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