鮭をほぐします。長ネギはみじんぎり。卵をといて和風ダシの素を加えて混ぜておきます。

冷たいご飯なら電子レンジで1分温めます。フライパンにごま油を熱して、(1)の卵をいれてジュワっとなったらご飯を加えてほぐすように炒めます。

ほぐした鮭を加え炒めたら、醤油と化学調味料で味付けします。鮭の塩加減で量は変えてください。最後にネギをいれてさっと炒めたら出来上がり。