シュワシュワッ！シフォンケーキ（コーヒーマーブル）
どうしてもマーブルシフォンが食べたくて！
このレシピの生い立ち
あこがれのマーブルシフォンを食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
インスタントコーヒーは分量のお湯から大さじ1.5取り、よく溶かし、コーヒー液を作る
- 2
オーブンは１７０度に予熱する。卵黄と卵白に分けてボウルに入れる
- 3
砂糖と卵黄をよーく混ぜ合わせ、マヨネーズを作る要領で、サラダ油を少しずつ混ぜ合わせ、お湯を加えてさらによく混ぜ合わせる
- 4
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、４に入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる
- 5
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、４に入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる
- 6
卵白のボウルに砂糖を入れ、泡立てる。固くなりすぎない（角がほんのすこーしお辞儀をする位）程度に。
- 7
５に６の1/3量の卵白を加え、泡が無くなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- 8
さらに卵白を1/2量を加え、ゴムべらでさっくりと合わせる。これをもう一度繰り返し、全ての卵白を合わせる。
- 9
コーヒー液をスプーンなどで散らすようにいれ、３回ほどゴムべらでざっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる
- 10
１７０度のオーブンで４０－５０分焼く
- 11
焼き上がったら、逆さにしてよく冷まし、型からはずす
コツ・ポイント
コーヒーはエスプレッソタイプのコーヒーを使うようにすると、香りも色も出ると思います
混ぜすぎるとマーブルが綺麗にでませんのでご注意を！
ベーキングパウダーは入れなくても大丈夫です
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