さつまいもをふかし(レンジでチンOK)めん棒などでつぶす。

細長くのばし包丁で2センチ位に切って丸める。

ツイスト型にしたい場合は　３で切った生地をさらに半分に切ってから双方5センチほどに伸ばし、ひねって、はしっこはつまんでくっつける。

中温の油でじっくり揚げて、砂糖やシナモンシュガーの入ったボウルにいれてよーーくまぶして出来上がり。

のこったさつまいもペーストとあんこをちびホットケーキにはさんで大判焼き風にしました。