オージービーフとごぼうの炊き込みご飯
海 砂 @chorori_shokudou
ちょっぴりの牛肉と､たっぷりの野菜を炊き込んだご飯です｡ 鶏肉とは一味違う美味しさは､私の実家の定番です｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家の父は鶏肉が大嫌い! ･･･なので､実家の炊き込みご飯は､ごぼうと椎茸の香りがするコレでした｡(*^^*)
オージービーフとごぼうの炊き込みご飯
ちょっぴりの牛肉と､たっぷりの野菜を炊き込んだご飯です｡ 鶏肉とは一味違う美味しさは､私の実家の定番です｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家の父は鶏肉が大嫌い! ･･･なので､実家の炊き込みご飯は､ごぼうと椎茸の香りがするコレでした｡(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
※米を研ぎ､30分～1時間､水に浸しておく｡
- 2
材料を刻む｡ 牛肉は細切り､にんじん､たけのこは2～3㎝の千切り｡油揚げは熱湯で油抜きしてから半分の幅で千切り｡干し椎茸は戻して千切り｡ ごぼうはささがきにして水にさらしておく｡
-
- 3
炊飯器に米を入れ､まずは椎茸の戻し汁を入れる｡そして調味料を加え､更に2合の線よりやや少なめに水を加える｡ 牛肉を入れてほぐすようにまぜる｡更に野菜を乗せて､炊飯スタート｡
-
- 4
炊きあがりました! 具をまぜて､ 15分ほど蒸らします｡
-
- 5
小口切りにした万能ねぎを加えます｡
-
- 6
茶碗によそい､お好みできざみ海苔を掛けて､いただきま～す!
-
コツ・ポイント
●牛肉はすき焼きの残りとか､ちょびっとで大丈夫です｡ モモなどの赤身ではなく､肩ロースなど少し脂身のある部位の方が向いています｡ ひき肉でも可｡ ●味が薄く感じると思いますが､主食ですから最初食べたときにちょっと物足りない､､と感じるくらいを目標にして下さい｡ あんまりしっかり味付けしてしまうと､最後にはくどくなってしまいます｡
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