ベリーのスクエアーケーキ
クリスマスパーティー用のケーキです。
四角い天板でスポンジを3枚焼いて、重ねてデコレーションしました。
大人数で食べる場合は是非参考にしてください！！
このレシピの生い立ち
パーティー用のケーキなので、とにかく華やかでビッグなケーキを作りたいと思い、このようなケーキが完成しました！
ベリーのスクエアーケーキ
クリスマスパーティー用のケーキです。
四角い天板でスポンジを3枚焼いて、重ねてデコレーションしました。
大人数で食べる場合は是非参考にしてください！！
このレシピの生い立ち
パーティー用のケーキなので、とにかく華やかでビッグなケーキを作りたいと思い、このようなケーキが完成しました！
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジを焼く。（1枚ずつ）
卵白を角が立つまで泡立て、砂糖を加える。
ふわふわしてきたら卵黄を加え、バニラエッセンスを入れる。
最後に薄力粉をふるいながら入れ、さくっり混ぜる。 - 2
四角い天板にクッキングシートを敷き、1の生地を流し入れ、平らにならして、180℃のオーブンで15分焼く。
- 3
焼き上がったら、シートごとケーキクーラーに載せ、ケーキクーラーごとポリ袋に入れ、生地をしっとりさせる。
- 4
イチゴはケーキの中に挟む分をスライスし、上に載せる分は半分にカットする。
ブルーベリー・ラズベリー・カシスはさっと洗う。 - 5
生クリームを泡立てる。
200ml別のボールで7～8分立てにし、冷蔵庫で冷しておく。（ａ）
残りは角が立つまで泡立てる。 - 6
スポンジを敷き、パインの缶詰のシロップをスポンジにしみ込ませてから、泡立てたクリームをぬる。
パインをすきまなく敷き詰めたら、2枚目のスポンジを重ねる。 - 7
2枚目も同じようにシロップをしみ込ませ、クリームをぬり、スライスしたイチゴを敷き詰めたら3枚目のスポンジを重ね、5で別に泡立てた（ａ）をスポンジにかける。
- 8
パレットナイフで平らにならす。
半分にカットしたイチゴやブルーベリー・ラズベリー・カシス・ミントの葉を並べ、削ったホワイトチョコをケーキの側面に付けて、最後に粉糖を茶こしでふりかけて完成☆
コツ・ポイント
卵は、別立てにして、卵白をしっかり泡立てるのがポイントです！
ふわふわのケーキが出来ますよ☆
デコレーションですが、今回は大人数で食べるものだったので、切った所にフルーツが載ってないのは寂しいですよね。
なので、どこで切ってもベリーが沢山のっているように、上にびっしり敷き詰めました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
