じゃがいもは皮をムキ水にさらし、３〜５ミリ位の拍子木に切っておく

グラタン皿にバターを塗り切っておいたじゃがいもを入れ、アンチョビを好みの大きさにちぎりながらじゃがいもの表面に散らす（じゃがいもと混ぜ合わせても良い）

2のグラタン皿に生クリームを流し入れ、塩・コショウで味を整える（アンチョビによって多少の塩加減は違いますが…ほとんど塩を足す必要は有りません〜逆にアンチョビが塩辛すぎる時が有る位）

3のグラタン皿をアルミホイルで蓋をして200度のオーブンで20分じゃがいもが柔らかく成る迄焼く、後〜アルミホイルを外し10分位焼き色が着く迄焼き、出来上がり