粉類とベーキングパウダー、お砂糖、塩は一緒にふるっておく。
バターは１センチ角にして、冷やしておくと◎

ボールか袋の中に、粉類とバターを投入して、ポロポロになるまで混ぜあわせる。（手の体温が伝わらないよう注意！）この混ぜ、かなり適当に★ダマが残っても気にしない！

その後、ヨーグルト投入！ヘラやフォークなどで混ぜるといいです！
なじんできたら、２，３回に分けて溶き卵を入れて混ぜます。
もちろんヘラなどで。まだ粉っぽさが残ってる状態でラップにくるんで冷蔵庫２時間。

冷蔵庫から取り出した生地を、ラップで挟み、打ち粉をしてから、麺棒で伸ばしては３つ折り、伸ばして３つ折りを５回以上繰り返す。
（この動作で層になる♪）
粉っぽさがなくなったら、1.5cmの厚みに伸ばし、好きなカタチにカット！