キャベツは千切り（お好み焼きにいれるぐらいこまかく）エリンギ（横に３等分ぐらいしてスライス）
ちくわは３等分して縦にスライス。

フライパンで１をいためる（分量外、サラダ油大さじ１）

火が通ったようなら、塩、中華だしで味を調えて、水溶き片栗をいれてよく火を通す（水溶き片栗はよく火を通さないととろみがなくなる）

生春巻きの皮を水でもどして、いちまいづつ並べやわらかくなるまでまつ。

４に３を三等分した具を春巻きの要領で包み、フライパンに薄く油を引き、最後の巻いた部分を下にして並べて焼く。

裏表を焼きながら、やや、透明から白っぽいクレープのようになったらＯＫ。