さばの大根おろし煮(^^)
大根おろしをたくさん使うので、さばを揚げているのに意外とサッパリ)^o^(
このレシピの生い立ち
大根をたくさん消費したくて^_^;
作り方
- 1
さばは二枚or三枚下ろしにしたものを3㌢幅に切り、塩をして10分程おく。
- 2
大根を下ろし、鍋に入れ、☆印と一緒に温める。
- 3
1のさばの水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を付けて揚げる。
その時2の鍋は温めておく。 - 4
さばが揚がったら、油を切り、すばやく2の鍋に入れる。しょうがを下ろしたものも入れ、一度煮立て出来上がり 。
コツ・ポイント
さばの揚げたてを大根おろしの煮汁に入れてください。(ジューって音がします。)
しょうがは絞り汁だけでもオッケー。
醤油を大さじ1杯分、勇気凛りんさんの『大葉にんにく醤油』(ID:17473378)にしても美味しいですよ。
もっととろみが欲しい方は、水溶き片栗粉でとろみ付けしてください。
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