耐熱ボウルに水､青ネギ、生姜､千切り玉ねぎ､人参、豚肉をいれる。ラップ(材料に落とし蓋をする感じ)をしてレンジで１５分加熱｡　
　加熱後､レンジから出しそのまま３０分放置。

　その間に、レタスをあらい、手でちぎり､大皿にひろげる。　玉ねぎは薄くスライスし､水にさらす｡
　きくらげは戻しておく。　
　水菜は一口大にカット。
　たれを作る
　ポン酢大２とごま油大２とすりごま大１を入れ、よく混ぜ合わす｡

　３０分後、肉を取り出し、煮汁に中華だし大２と、きくらげ、水菜を入れ、豆腐は手で崩して入れる｡
　軽くひと混ぜし､レンジで３分加熱、塩で味を調え、お好みで小口ネギを散らす｡

　肉は薄切りにし、レタスをひろげた大皿に並べる。
　スライスした玉ねぎをその上にのせて､出来上がり。　
　タレは漬けても、かけてもお好みで。大根おろしもお好みで(タレに混ぜてもよし､お肉に乗せても美味しい)