大根葉を5ｍｍ幅ぐらいに切る。ごま油を引いたフライパンで炒める。火が通ってきたら醤油を落とし炒める。
我が家ではだしの素（我が家製の）、すりゴマを加えます。鰹節も入れるとおいしい。

もう一点は、即席一夜漬け。
ジップロックなどの袋に塩もみした大根葉を入れ空気を抜きながら閉じて一晩置く。輪切り唐辛子を一緒に入れても。これだと少量作れて洗い物も少なくなるし便利です。