～酢豚風～イタリアンスイートチリ
スイートチリソースさえあれば・・・なんと味付けはそれだけ！！あなたも酢豚風マスター。今回は鶏肉とイタリアンな野菜たちで作りました。お好みのお肉・お野菜でどうぞ ^ ^
このレシピの生い立ち
トマトの煮込み系の味って好きなのですが、塩胡椒ではない味にしたいなぁと、思いついたのがスイートチリ。あわせてみたら、これって酢豚の味みたい・・・ってことで、この形になりました。
～酢豚風～イタリアンスイートチリ
スイートチリソースさえあれば・・・なんと味付けはそれだけ！！あなたも酢豚風マスター。今回は鶏肉とイタリアンな野菜たちで作りました。お好みのお肉・お野菜でどうぞ ^ ^
このレシピの生い立ち
トマトの煮込み系の味って好きなのですが、塩胡椒ではない味にしたいなぁと、思いついたのがスイートチリ。あわせてみたら、これって酢豚の味みたい・・・ってことで、この形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は［下味］をもみこんで漬けて置く。
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- 2
■にんにくはみじん切り。 ■その他野菜（ズッキーニ・パプリカ・セロリ）はさいころ切り。
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- 3
オリーブオイル（分量外）に、にんにくみじん切りを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、更にズッキーニ・パプリカ・セロリも入れよく炒める。
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- 4
ざく切りトマトも入れ
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- 5
■印を入れて少し煮詰め火を止めておく。
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- 6
●印を全てまぜあわせる。（ドロドロし過ぎるようなら水を少し足す。）
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- 7
170度程度の油でじっくり揚げる。
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- 8
一度揚げて取り出した後、油の温度を上げ、2度揚げすると、ほら、カラっと♪
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- 9
手順5のフライパンを再度火にかけ、薄めに溶いた水溶き片栗粉を適量加えて、鶏肉を入れて絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
■スイートチリソースは濃度によって加える量を調整してください。■今回は酢豚風に、鶏肉を揚げて絡めていますが、焼き色を漬けた鶏肉を野菜たちと一緒に煮込んでいってもヘルシー美味しいと思います。次はそっちでやってみます。
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