シンプル☆豚のはりはり鍋
はりはり鍋は、今や豚肉を使うのが一般的になってきたようです。（ホントは鯨肉らしいのですが）
いろいろなバージョンがあるようですが、このレシピはみず菜をたくさん食べられる、シンプルなものです。
このレシピの生い立ち
大阪在住の友人に「はりはり鍋知らんのぉ!?」と、かなりビックリされながら教えてもらいました(>o<)
友達はシメはご飯派なのだそうですが、私は迷わずうどんです♪
シンプル☆豚のはりはり鍋
はりはり鍋は、今や豚肉を使うのが一般的になってきたようです。（ホントは鯨肉らしいのですが）
いろいろなバージョンがあるようですが、このレシピはみず菜をたくさん食べられる、シンプルなものです。
このレシピの生い立ち
大阪在住の友人に「はりはり鍋知らんのぉ!?」と、かなりビックリされながら教えてもらいました(>o<)
友達はシメはご飯派なのだそうですが、私は迷わずうどんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
みず菜は根っこを切り落として水洗い、３～５cmくらいの長さに切る。
- 2
写真はみず菜1束分。
分かりづらいのですが、ざるにテンコ盛りです。
…「これをひとりで食べるの!?」と驚かれますが、いえいえなんのなんの…。 -
- 3
油揚げは沸騰した湯にさっと通し、幅２～３cm、長さ半分に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋にだし汁を入れ、沸いてきたら＊マークを加え、豚肉・油揚げを加える。
- 5
全体に火が通ったら、みず菜を加え、さっと火を通す。
（卓上で調理する場合は特に、みず菜は一度に加えず、食べては加え、食べては…の方がよいです）
お好みで唐辛子を加えて召し上がれ♪ -
- 6
残ったお鍋の汁でうどんを煮て、シメ☆
-
コツ・ポイント
みず菜はしなっとさせずに、シャキシャキ歯ごたえが残るくらいがベストです。
お肉は豚バラか…お買い得豚コマでも美味しかったです(^o^;)
豆腐ではなく油揚げで。代わりにお餅入りきんちゃくを入れてみたらボリュームがでてgoodでした。
つくれぽ
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