オリーブオイルで刻みにんにくを炒める。

玉ねぎのスライスを投入・トマト缶も投入。しばし炒める。
空いたトマト缶に水を２杯いれ投入。

フォンドボーと炒め玉ねぎを加え１５～２５分煮る。

バターで軽く炒めたアスパラ（もしくは生のままのアスパラ）をくわえる。

カレー粉を加え火を止め溶かす。仕上げにチャツネとガラムマサラを加え出来上がり。

辛さは・すっぱさお好みで。コクの足りない方は「伊勢うどんのタレ」を大さじ1/2加えると深みが出ます。
（地方限定商品なので手に入るかは疑問）