クッキー（今回はチョコクッキーを使用）を砕いて溶かしバターと混ぜ、ケーキ型にぎゅっと敷き詰める。

室温にもどしたクリームチーズと水切りヨーグルトをHMで滑らかにし、砂糖、卵（1ヶずつ）、ゆず果汁、薄力粉を順に加え、混ぜる。

最後に甘納豆を加え軽く混ぜたら型に流しいれ、空気抜きをして180度に予熱したオーブンで50分焼く。