アスパラは半分に、にんにく＆しょうがはみじん切りにする。

フライパンを中火で熱し胡麻油を入れ、にんにく＆しょうがを加える。

香りがたってきたらアスパラの茎の部分を入れ、軽く炒めたらトップの部分を加え炒める。

全体に油がからまったら酒を入れ、弱火にしてしんなりするまで蓋をする（２、３分）。

オイスターソースを加え塩コショウで味をととのえて出来上がり。