ミルククリームを作る。

鍋に卵黄＋砂糖＋薄力粉を入れ、よく混ぜる。
牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜる。

均一に混ざったら、弱めの中火にかけ、さらに混ぜる。
フツフツと沸騰してきたら弱火にし、とろりとするまで混ぜる。

火からおろし、粗熱がとれたら、レモンの皮（表面の黄色い部分だけ）１／２コ分のすりおろしを加える。

クリームを冷やしている間に、果物各種を適当な大きさ、形に切っておく。

スポンジorタルト台に、１のクリームを広げ、２で切った果物を好きなように並べて出来上がり！