梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。ボウルに梅干し、マヨネーズ、粉チーズ、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

パンをトーストしてバターをぬる。その上から１の梅ペーストをぬり、青じそ、スライスチーズ、もみのりをのせる。