ブリの照り焼き
bakayuka @cook_40265734
今回ブリで作りましたが、違うお魚やお肉にも同じ味付けて作ったりもしていており我が家の定番の味付けです。季節のかわり目は、風邪防止に大人は千切り生姜を添えるて一緒に食べたりもしています！
ブリの照り焼き
今回ブリで作りましたが、違うお魚やお肉にも同じ味付けて作ったりもしていており我が家の定番の味付けです。季節のかわり目は、風邪防止に大人は千切り生姜を添えるて一緒に食べたりもしています！
アプリでひらく作り方
- 1
水で表面の血を洗い流しキッチンペーパーで拭く
- 2
１切れを３〜４等分に切る
- 3
小麦粉を全体へ軽めにつける
- 4
フライパンに米油がサラダ油を流し中火で全面に焼き目がつくまで焼く
- 5
火が通ったら、一旦火を留めて端へよせ味付け材料3点を入れる
-
- 6
ブリにタレを絡めるように、たまにコロコロさせながら火を入れる
-
- 7
お皿にブリを盛りつけたら、上から煮詰めたタレをかけて完成
-
コツ・ポイント
皮面を先に下にして焼くと皮も美味しく食べられます。３〜４等分に切ることでお弁当にも入れやすく、子供のご飯にも出しやすくなります。甘めの出汁醤油で基本は作っていますが、濃いめのお醤油を使う時には気持ち減らして作っています。
基本目分量、手のかかる料理は面倒、毎日作るのは億劫、ホームパーティーメニュー好き、お酒にあうおつまみ系が好き、野菜大好き！嫁は酒好き、旦那様は下戸でアルコール探知機にもなる敏感な体質。そんな家庭で出してきたcookingレシピ、宅飲みレシピ集です！“コレ入れてみよう”“コレで代用だ”“少し足りないけどいいや”と在庫と気分で変える事も多々あり、１度目と２度目の味が異なることも…あの時の作ってと言われても困るので。レシピ集が有れば、家族が代わりに作ることも可能だし!!!!!子供の離乳食も追加しつつ備忘録として保存していきたいと思います(^-^)
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