鍋に●と、がんもどきを入れて強火で煮立たせ、煮立ったら弱火で10分煮る。白菜はザク切り、にんじんは短冊切り、しょうがは針しょうが、春菊は葉の部分をとって４～５センチくらいにそろえておきます。

①に白菜、にんじんを加え、（写真は春菊がなかったのでインゲンを入れています。）強火で煮立たせ、煮立ったら弱火で白菜がしんなりするまで煮ます。

出来上がったら器に盛り合わせ、春菊があれば、残り汁でさっと煮て盛り、針しょうがをのせてできあがり。