干し椎茸を　珈琲カップに入れて　お湯を注いで　戻しておく。
戻し汁を　カップ一杯程　使うので・・

人参を　4つ割にして　薄切りにして　コンニャクも小口の薄切り　油揚げは　半分に切って　更に細切りにする。
長ネギも　小口切りで　準備して置く。
入れる材料は　好みでOKで　ほぼ大きさを揃えると良いので・・　

戻った椎茸も　細切りにして　戻し汁は　取って置く。

オリーブ油を　鍋に入れて　人参・コンニャク・干し椎茸を入れて炒める。
少し置いて　油揚げとツナを入れて（汁も入れる）炒め　そこに　戻し汁・酒・だし醤油・だしの素を加えて少し　炒め煮する。

まだ　汁のあるうちに　おからを入れて　すばやく　味を含ませる。
あっと言う間に　汁を吸ってしまうが　弱火にして　おからを炒めるようにする。

そして　刻んだ長ネギを加えて　炒め　味を見る。
薄かったら　塩を加える。
好みで　醤油でも　OKです。
最後に　鍋肌に　ごま油を回しいれて　風味を出す。
冷めても　十分美味しくいただけますよ。