無塩バターを室温に戻しクリーム状になるまで練りホットケーキミックスを粉ぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにして冷蔵庫で３０分位寝かせる

フィリング用の卵黄、砂糖、牛乳をボールで混ぜコーンスターチ加える。人肌に温めた牛乳２００ｃｃを少しずつ加えこしながら鍋に移す

火にかけとろみがついたら冷ましておく。型にバターを塗ってタルト生地を型に合わせしいてフォークで穴をあけて２００度のオーブンで１０分焼いておく。フィリングを流し入れ２００度で１５焼く。