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つるんと親子煮。
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つるんと親子煮。-レシピのメイン写真

つるんと親子煮。

オプティー
オプティー @cook_40016272

子供うけ、、良いです。^^
このレシピの生い立ち
”楽しい玉子料理”を作ろうと。

子供うけ、、良いです。^^
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つるんと親子煮。

オプティー
オプティー @cook_40016272

子供うけ、、良いです。^^
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”楽しい玉子料理”を作ろうと。

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材料

2人分
  • ゆで卵 2個
  • ○鶏挽き肉 200㌘
  • ○長ネギのみじん切り 大さじ2
  • ○すりおろし生姜 小さじ1弱
  • ○酒 大さじ1強
  • ○醤油 小さじ1/2
  • ○片栗粉 小さじ1
  • ●出汁 3カップ
  • ●薄口醤油 大さじ1強~2
  • ●味醂 大さじ1
  • ●酒 大さじ1強
  • 白菜 2~3枚
  • 人参 少々
  • ゴマ 4粒
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作り方

  1. 1

    ボウルに○の材料をすべて入れ、よく練っておく。白菜は細かく切っておく。

  2. 2

    玉子の下の部分に1のつみれをかぶせるように付け、うっすら片栗粉(分量外)をまぶす。

  3. 3

    鍋に●の調味料を煮立て、2をそっと入れて火を少々弱め、時々転がしながら煮る。

  4. 4

    鍋から玉子を取りだし、人参やゴマで飾り付けて器に盛る。

  5. 5

    4の作業の間に、鍋に白菜を加えてくたっとなるまで煮、4に掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉をうっすらまぶすことで、旨味を逃さず、口当たりも良い感じに。加えるお野菜はお好みで。

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オプティー
オプティー @cook_40016272
2005/11/15 02:51に公開

このレシピのキーワード

白菜 ゆで卵 片栗粉 にんじん 酒 とりひき肉 ゴマ 長ネギ

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