卵とジャガイモはたっぷりのお湯でゆでる。玉ねぎはスライスにして水にさらし、きゅうりはスライスして塩もみしておく。

鶏肉は塩コショウ、酒で下味をつけ、１０分ほどおいたら蒸し焼きにする。

○の材料をミキサーでまぜる。

ジャガイモが茹で上がったら（爪楊枝がすーっと刺さるくらい）、水気をふき、熱いうちに皮をむく。

ゆで卵、ジャガイモをボールに入れ、③のヘルシーマヨも突入し、フォークで荒めにつぶす（注）あまり潰し過ぎないように、少しジャガイモのゴロゴロ感が残る程度に。

カレー粉、クミンパウダー、塩コショウで味付けをする。最後に鶏肉、きゅうり、玉ねぎを入れ出来上がり。