マヨネーズなしのヘルシーポテトサラダ～カレー風味～

Name: マヨネーズなしのヘルシーポテトサラダ～カレー風味～
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ（中） ３個; 卵 ２個; きゅうり １本; 玉ねぎ（小） １個; 鶏肉 １００ｇ; カレー粉 大１; クミンパウダー 小１/2; 塩コショウ 少々; ○豆腐（水切り） 1/4; ○にんにく（すりおろし） 1個; 塩コショウ 少々; ○粒マスタード 小１; ○ヨーグルト（水切り） 小１

salaam @cook_40023915

コレステロール値を下げるためにマヨネーズの代わりにお豆腐を使用。さっぱりしすぎないようにカレー粉で風味付けを！
このレシピの生い立ち
レギュラーポテトサラダのカロリー＆コレステロールをみてびっくり、改良せずにはいられませんでした

マヨネーズなしのヘルシーポテトサラダ～カレー風味～

salaam @cook_40023915

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材料

４～５人分

ジャガイモ（中）３個
卵２個
きゅうり１本
玉ねぎ（小）１個
鶏肉１００ｇ
カレー粉大１
クミンパウダー小１/2
塩コショウ少々
＜ヘルシーマヨ＞
○豆腐（水切り） 1/4
○にんにく（すりおろし） 1個
塩コショウ少々
○粒マスタード小１
○ヨーグルト（水切り）小１

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作り方

1

卵とジャガイモはたっぷりのお湯でゆでる。玉ねぎはスライスにして水にさらし、きゅうりはスライスして塩もみしておく。
2

鶏肉は塩コショウ、酒で下味をつけ、１０分ほどおいたら蒸し焼きにする。
3

○の材料をミキサーでまぜる。
4

ジャガイモが茹で上がったら（爪楊枝がすーっと刺さるくらい）、水気をふき、熱いうちに皮をむく。
5

ゆで卵、ジャガイモをボールに入れ、③のヘルシーマヨも突入し、フォークで荒めにつぶす（注）あまり潰し過ぎないように、少しジャガイモのゴロゴロ感が残る程度に。
6

カレー粉、クミンパウダー、塩コショウで味付けをする。最後に鶏肉、きゅうり、玉ねぎを入れ出来上がり。