里芋は厚めに皮をむき、適当な大きさに切ってラップに包み、電子レンジ（500w）で3分半～4分くらい加熱する。十分に柔らかくなればOK。

マッシュルームと玉ねぎをスライスし、バターを熱した小鍋で炒める。水を加える。

フードプロセッサーの中に、里芋と鍋の中身をうつす。スイッチを入れ2分ほど回し、滑らかなペースト状にする。

フードプロセッサーの中身を、再び鍋に移し変える。コンソメスープの素を入れて火にかけ煮溶かし、牛乳を加える。味を見て、塩・コショウでととのえる。