いちごは軽く洗い、水気をふきとり、ヘタを取る。いちごと砂糖をいれてボールをゆすり、砂糖を全体にまぶす。

ラップをかけて水気が出るまで室温においておく。（６時間くらい）

鍋にシロップといちごを入れ、強火で混ぜ、あくを取りながら煮詰める。（ふきこぼれることがあるので、鍋は大きめのものを）

15分くらい煮ていちごがとろっとしてきたらシロップをこしてできあがり♪

炭酸で割ってみました。

残った果肉は煮詰めてジャムにしてね☆