室温のバターをよく混ぜて砂糖を二回に分けて入れ、しっかり混ぜます。

割って混ぜたたまご2個を入れてよぉ～く混ぜます。こんなに白くしっかりしてきたら①で用意していた粉を半分だけ入れます。

粉が入ればさっくり混ぜます。

次に半分の汁気を切った黒豆を入れます。

残りの粉を入れてやはりさっくり混ぜて・・・

黒豆も全部入れてしまいます。

牛乳も入れてさっくり全体を混ぜて・・・

サラダオイルを塗った型に入れます。型を2～30cmほど上から2～3回パンパンと回し気味で落として中身を安定させます。

180度のオーブン中段に入れて30分設定します。

ふっくら焼けたら竹串をさして焼き加減をみます。すっと通れば焼き上がり！

じゅうぶん冷まして切ってみます♪

サクサク美味しくできました。

2008バージョン！
柚子を刻んで入れてみました。こっちもナイス！