粉はあわせてふるっておく。アーモンドプラリネにてんさい糖を加えてよく混ぜ、粉を加えて混ぜる。ぽろモロモロなのでほぐしていく感じで。ある程度混ざったら水を加えて軽く混ぜる。

まとめてラップをし冷蔵庫で一時間休ませる（早く食べたい時は省略しちゃいますが）。出す前にオーブンを160℃で余熱開始。

クッキングシートをひいた天板に5mm位の厚さに広げてのばし、適当な大きさに切る。または手で適当にクッキーの形にして並べる。160℃で15分焼く。冷めるとがりがりざっくざく。