帆立貝はパックの刺身用が向きます。冷凍でも充分。
名前は煮ほたてとしましたが、実際はさっと茹でて調味液に漬け込むもの、くれぐれもかちかちに煮すぎないように。
食べるときには焼のりではさんだり、網で軽くあぶったり、スダチなどをしぼったりしてもおいしくいただけます。
そう長持ちはしません。