ビスケットをビニール袋に入れ叩いて砕く。

バターをレンジで溶かし①にいれよく混ぜ合わせ、そこが抜けるケーキ型に敷き詰めグイグイとしっかり固める。

クリームチーズを適当な大きさに切り分け、レンジで（６００ｗ）で１分程度暖め泡だて器で更に柔らかくなめらかによく混ぜる。

③に砂糖を３回に分けていれよく混ぜ合わせ生クリームをいれて更によく混ぜ充分になめらかにする。

④にレモン汁をいれよく混ぜ、②の土台にいれ、表面を平らにする。

冷蔵庫で半日冷やして出来上がり♪

★ブルベリーソース★
深めの耐熱容器にブルーベリーとグラニュー糖をいれレンジで７～８分加熱し、よく冷まして冷蔵庫で冷やす。