作り方
- 1
ビスケットをビニール袋に入れ叩いて砕く。
- 2
バターをレンジで溶かし①にいれよく混ぜ合わせ、そこが抜けるケーキ型に敷き詰めグイグイとしっかり固める。
- 3
クリームチーズを適当な大きさに切り分け、レンジで（６００ｗ）で１分程度暖め泡だて器で更に柔らかくなめらかによく混ぜる。
- 4
③に砂糖を３回に分けていれよく混ぜ合わせ生クリームをいれて更によく混ぜ充分になめらかにする。
- 5
④にレモン汁をいれよく混ぜ、②の土台にいれ、表面を平らにする。
- 6
冷蔵庫で半日冷やして出来上がり♪
- 7
★ブルベリーソース★
深めの耐熱容器にブルーベリーとグラニュー糖をいれレンジで７～８分加熱し、よく冷まして冷蔵庫で冷やす。 - 8
-
コツ・ポイント
ゼラチンを使わずにレモンとクリームチーズの力で固めるレアチーズケーキです。とっても濃厚でなめらか～です♪レモンは○ッカでもＯＫですが・・やはり、生のレモンがおいしくできます。半日置いたほうが酸味が抑えられる様に感じます。酸味が苦手な方（はい・・私です）は、じっと我慢です（笑）
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