■□自信作!!手作り餃子□■

Name: ■□自信作!!手作り餃子□■
Yield: 大判の皮52ヶ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮(市販・大判) 26枚入りを2袋; キャベツ(白菜でも可) 半玉(400g); ニラ 1/2～1袋; 挽き肉(合い挽きでも豚でも) 500g; 生姜(チューブ) 2～3cm; ニンニク(チューブ) 2～3cm; 塩コショウ 適宜; オイスターソース 大ｓ2; 醤油 大ｓ1

☆ｍｉｈｏ☆ @cook_40022722

皮は市販だけど、タネには自信あり!!ツレ内でも定評あり!!(笑)
このレシピの生い立ち
2月以来の餃子作り☆作製総数104ヶ!!Σ('◇'*)完全オリジナルです└(゜∀゜└)

■□自信作!!手作り餃子□■

☆ｍｉｈｏ☆ @cook_40022722

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材料

大判の皮52ヶ分

餃子の皮(市販・大判) 26枚入りを2袋
キャベツ(白菜でも可) 半玉(400g)
ニラ 1/2～1袋
挽き肉(合い挽きでも豚でも) 500g
生姜(チューブ) 2～3cm
ニンニク(チューブ) 2～3cm
塩コショウ適宜
オイスターソース大ｓ2
醤油大ｓ1

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作り方

1

キャベツ、ニラをみじん切りにする。キャベツは塩少々(分量外)を振って、水気をしっかり絞る。
2

ボウルに、挽き肉・生姜・ニンニク・塩コショウ・オイスターソース・醤油を入れ、粘りが出るまでよ～っく混ぜる。
3

よく混ざった所に手順1の野菜を加え、更にしっかり混ぜる。
4

餃子の皮に等分したタネを乗せ、縁に水をつけて成型していく。(タネの量を考えないと、後々大変なことになります…)
5

あとはフライパン又はホットプレートで焼くべし!!油を敷いたフライパンに餃子を並べ、焼き色が付いたら小麦粉(分量外)を水で溶いたものを回しかけ、フタをする。最後に水分を飛ばして、立派な耳を作ろう!!