さつまいものコロッケ☆
じゃがいも・里芋・かぼちゃ等揚げたてコロッケってホントおいしい♪
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コロッケ大好きなんです(^。^*)
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さつまいもは皮をむき輪切りにし10分ほど水にさらしあく抜きをし、その後ゆでる。火が通ったら水を切りポテトマッシャーでつぶす。
ボールにつぶしたさつまいも・みじん切りしたたまねぎ・水気を切ったツナ・生クリーム(または牛乳)・粉チーズ・コショウ・塩をいれかきまぜる。手でだ円に形成し(あまり大きいと破裂するので注意)小麦粉→卵→パン粉の順につける。
フライパンにコロッケが半分つかる位の油をいれ、両面きつね色に揚げれば完成☆レモンやマヨで食べるとおいしーです!
パルメザンチーズとナツメグを入れると本格的になっておいしいです☆
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