材料を食べやすい大きさに切る。
土鍋の底に少し水をいれ、白菜をしく。

白菜の上に、春菊、白滝以外の材料を並べる。
上から、ぽん酢を掛け、ふたをして弱火で火を通す。

白菜や野菜から水分が出てきて煮立ったらふたを開け、白滝、春菊をいれ、再びふたをして蒸す。

一煮立ちしたらできあがり。