鶏肉を一口大に切ります。
野菜は乱切りに。レンコンは酢水に、里芋は水にさらし、こんにゃくは切れ目を入れ、手でちぎり一度茹でておきます。

油を引いた鍋で、鶏肉を炒め、固いものから順に具を入れ、油が回るように炒めます。

調味料を入れ、煮ます。
次の日が美味しいです。