カステラは食べやすい大きさに切ります（私が買った切り落としは横長だったので半分に切ったらよく見るサイズになりましたので、半分で）

ボール等に卵を割りいれ、牛乳を加え、泡立て器などで混ぜます。なるべく丁寧に混ぜてください。

手順2にカステラを浸します。手で作業します。両面によく浸してください。
浸透しすぎると駄目なので手早く、どうぞ。

フライパンを熱し、バターを溶かします。そこにカステラを入れ、両面焼いたら出来上がりです。焦げやすいので気をつけて！

かの名店は、これにシナモンを極薄く振っています。ココアパウダーでも美味しそうです。