ほうれん草は茹でて、水をよく切ってミキサー等でペースト状にしておく。鶏肉は一口大に切っておく。

オリーブオイルにクミンを入れ香上がったら鶏肉を炒め、色が変わってきたら、さつまいもとかぼちゃを入れ、さらに炒める。

にんにく、しょうが、カレー粉、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、チリパウダーを入れてさらによく炒める。

水、トマトピューレ、コンソメ固形をいれて、5分ほど煮立たせる。一通り煮立ってきたら、ココナッツミルクと1のほうれん草を入れてよく混ぜて、10分ほど煮込む。かぼちゃとサツマイモがほどよく溶けて、どろっとしてきたら出来上がり♪