
おから入り和風人参パン
粉末のにぼしが入った和風テイストのパンです
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粉末のにぼしが入った和風テイストのパンです
粉末のにぼしが入った和風テイストのパンです
おからは乾煎りして冷ましておく。
牛乳は40度ぐらいに温めておく。
人参はすりおろす
材料を全部合わせてボールでしっかりこねる
まとまったら粉をしいた台の上でしっかりこねる
油を塗ったボールに入れて40分ほど一次発酵。
フィーガーテストをしてOKならガス抜きをする。
粉をしいたまな板で8個に切り分けベンチタイム15分間
形を整えて油を敷いたオーブンの角皿に充分な間隔をあけて並べる
二次発酵30分程度
190度に予熱したオーブンで様子を見ながら30分ぐらいで焼き上げる
人参のすりおろしを使うので牛乳は控えめに
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